Carbonara Przepis: Autentyczny Przepis na Włoską Klasykę

Jeśli kochasz kuchnię włoską, to z pewnością nie obce ci jest danie o nazwie „carbonara”. To jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych dań włoskiej kuchni, znane ze swojej prostoty i niezapomnianego smaku. W dzisiejszym artykule podzielimy się z tobą przepisem na prawdziwą carbonarę, która rozkocha twoje kubki smakowe.

Składniki:

– 400 g makaronu spaghetti
– 200 g pancetty lub guanciale (włoskiej boczku)
– 3 jajka
– 100 g świeżego parmezanu
– 100 g świeżego pecorino (ewentualnie można użyć dodatkowej porcji parmezanu)
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na początek ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odstaw około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu na później.

2. W międzyczasie pokrój pancettę lub guanciale na drobne kawałki i podsmaż na dużej patelni. Dodaj przeciśnięte ząbki czosnku, aby dodać aromatu.

3. W misce roztrzep jajka i dodaj do nich starty parmezan oraz pecorino. Delikatnie wymieszaj składniki.

4. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale nie odciskaj zbyt dokładnie, aby zachować trochę wilgoci. Natychmiast wrzuć go na patelnię z podsmażoną pancettą.

5. Teraz najważniejszy krok: zdejmij patelnię z ognia i natychmiast wlej do niej mieszankę jajeczną. Delikatnie wymieszaj, aby jajka ścięły się i utworzyły kremową, gładką polewę. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić.

6. Dopraw danie solą i pieprzem według własnych upodobań.

7. Podawaj natychmiast, posypując resztą startego parmezanu na wierzchu.

Smacznego!

Carbonara to klasyczna włoska pasta, która zachwyca prostotą i smakiem. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy jest niezapomniany. Odkryj smak Włoch w swojej kuchni i zaskocz siebie oraz swoich bliskich pyszną carbonarą. Buon appetito!

Polecamy również nasz inne Przepisy.